Cokelat dipercaya mampu memberikan efek menenangkan, terutama bila disantap saat pikiran tengah stress atau tertekan. Karena di dalam cokelat terkandung senyawa-senyawa yang membantu meregangkan otot yang tegang. Bukan hanya cokelat yang bisa dimakan begitu saja, tapi juga cokelat yang ada dalam Cake. Berikut salah satu kreasi resepnya. Tertarik mencoba?
Bahan
200 gr margarin
4 sdm whipping cream Elle & Vire
450 gr dark cooking chocolate, potong dadu
4 butir telur
200 gr gula pasir
60 gr tepung terigu protein sedang
50 gr cokelat bubuk
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
Ganache
75 ml susu cair
150 gr dark cooking chocolate, potong dadu
30 gr margarin
Cara Membuat
- Ganache: Panaskan susu cair di atas api kecil sampai mendidih, angkat. Masukkan dark cooking chocolate dan margarine, aduk rata hingga larut. Diamkan sebentar hingga suhunya turun, dinginkan dalam lemari es
- Panaskan margarin hingga larut, matikan api. Tambahkan krim kental dan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental
- Kocok telur dan gula pasir sampai tercampur rata, masukkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak rata dan diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
- Tuang adonan hingga ½ tinggi cetakan muffin yang telah diolesi margarin. Semprotkan ganache di tengahnya, tutup lagi dengan adonan hingga ¾ tinggi cetakan. Panggang dalam oven panas api bawah suhu 180 ºC selama 25 menit sampai matang, angkat
- Cake Fill Ganache siap disajikan
Untuk 25 buah
sumber : http://www.fastnewsindonesia.com/article/sentuhan-cokelat-dalam-cake-fill-ganache
